Velouté poireaux-pommes de terre au safran, pétoncles snackées

Une bonne soupe poireaux-pommes de terre, quand il fait bien froid comme en ce moment, il n’y a rien de meilleur. Enfin, si. En parfumant la soupe avec quelques filaments de safran, qui viennent réchauffer les saveurs, c’est encore meilleur. Et si on ajoute quelques petites pétoncles justes saisies sur …